obwest.ru

19.01.18
[1]
переходы:61

скачать файл
Коллектив у нас очень дружный

«Целинские ведомости» №54 (1131), 14 июля 2009 года.


Экватор жатвы пройден

При хорошей организации труда жатва зерновых колосовых - дело хоть и очень ответственное, но, в тоже время, скоротечное. В этом году, несмотря на то, что массовый обмолот хлебов начался менее 10 дней назад, к понедельнику, 13 июля, экватор жатвы был пройден. Причем, не только по коллективным хозяйствам, но и по всему району.

По данным единой диспетчерской службы района, зерновые обмолочены на площади 53 773 гектара при общем уборочном плане 89 916 гектаров. Общий намолот на сегодняшней день - 192 801 тонна, в том числе по коллективным агрохозяйствам - 160 833 тонны. Средняя урожайность по району - 35,9 центнера с гектара, в том числе по коллективным сельхозпредприятиям - 37,9 центнеров на круг.

Несколько слов о культурах, не являющихся превалирующими в структуре зерновых посевов. Еще в начале июля первым из всех зерновых и зернобобовых, завершили обмолот озимого ячменя. С 1453 гектаров намолотили 7670 тонн и получили вполне приличную урожайность - 52,8 центнеров с гектара. А в ООО "Агрофирма "Целина" урожайность этой культуры превысила 62 центнера с гектара.

Заканчивается в целом и уборка гороха. Добирают зернобобовые только в ООО "Колос" и ЗАО "Кировский конный завод". К середине жатвы горох обмолочен на площади 3035 гектаров из 3423. На сегодня валовой сбор данной культуры - 7219 тонн. В среднем один гектар горохового поля "сыплет" по 23,8 центнеров. Лучший показатель в этом плане в ООО "Агрофирма "Целина" - 30,6 центнеров с гектара.

Сейчас основная часть уборочной техники сконцентрирована на уборке озимой пшеницы. Три четверти озимого клина уже обмолочено в коллективных предприятиях - 35 980 гектаров. Средняя урожайность немного не дотягивает до 40 центнеров.

Лучшими здесь являются растениеводы ООО "Колос", где пока получают по 48 центнеров основной продовольственной культуры с гектара, а общий намолот по этому хозяйству составляет - 18 153 тонны. Также больше 40 центнеров на каждом гектаре вырастили в ЗАО "Кировский конный завод" - 43,7 центнеров, где на ток уже завезли 37 187 тонн зерна.

Но несомненным лидером по валу является агрофирма, со своими обмолоченными 14 829 гектарами. Валовой сбор зерна озимой пшеницы по ООО "Агрофирма "Целина" - 54 775 тонн.


Женское лицо страды

В советские годы кто-то умудрился запустить в массы слоган: "Женщины - на трактор!". Правда, с одной стороны, это решило огромный пласт вопросов - трактористки пахали, комбайнеры женского пола молотили хлеб и в годы Великой Отечественной, и в послевоенный период, когда ощутим, был количественный и качественный недобор мужиков.

Постепенно механизаторские женские кадры сходили со сцены. И сейчас уже трудно представить, чтобы женщина, девушка выводила "Кировцы" или "ДОНы” на поля.

Но все равно остался определенный объем работ на уборочной страде, где без женщин - ну никак! Готовят они обеды и ужины для тех, кто работает в поле, отпускают бензин и солярку на заправках хозяйств.

Но самый большой объем работ ложится на плечи тех, кто трудится на мехтоках. Коллективы ведь там, в основном, женские, если, конечно, не считать водителей, прикомандированных на период уборки, слесарей и операторов ЗАВов.

На пятом отделении ООО "Агрофирма "Целина" еще от колхоза имени Ленина осталось два механизированных тока. Понятно, что за последние годы проводили определенную реконструкцию механической части, латали асфальт, ремонтировали склады и навесы.

При этом старались сохранить лучшие кадры. На большом току, расположенном в селе Хлебодарном, вот уже 8 лет заведует Е. Трофименко, на год меньше стаж именно на этом участке у Л. Невакшёновой.

- Коллектив у нас очень дружный, - считает Елена Леонидовна. - Все работают очень добросовестно - не покладая рук.

Действительно, лопатами рабочим мехтока приходится помахать изрядно. "ЗАВы” "ЗАВами”, но зерно и в буртах требует внимания. При том, что общая емкость хлебодарненского мехтока около 10 тысяч тонн, рабочих здесь немного: двое мужчин, отвечающих за зерноочистительные машины - А. Трофименков и П. Трофименко, и еще несколько женщин, кроме Трофименко и Невакшёновой - Л. Глебова, И. Павлицкая, Н. Пимонова.

Рабочий день во время жатвы всех, без исключения, мехтоковских рабочих и специалистов заканчивается даже позже, чем у комбайнеров и водителей. Бывает, и в два, и в три часа ночи.

Не раньше уходят домой и с механизированного тока в хуторе Петровка. Здесь, правда, и емкость поменьше, всего 4,5 тысячи тонн, но и основных рабочих не так уж много. Есть свой оператор-слесарь ЗАВ - В. Калмыков, заведующая, она же и бухгалтер Н. Горожа и двое основных рабочих М. Керакетова и М. Воробьева. На время уборки зерновых и пропашных в этом году пришли О. Калмыкова и А. Карева.

Вообще-то, на этом току хранится семенное зерно. Но пока идет жатва, здесь подрабатывают всё, что собирают на более близких к Хлебодарному полях. В том числе, и озимый ячмень, и озимую пшеницу урожая текущего года.

Это уже позже начнут ротацию продукции. А пока все, что убирают комбайны уборочного комплекса пятого отделения, планово размещают по двум мехтокам, где их тщательно подрабатывают механизмы и хрупкие женские руки рабочих мехтоков "Агрофирмы "Целина".

Д. Клименко.


Дневник трудового соперничества

По традиции и в этом году между участниками жатвы в коллективных хозяйствах Целинского района идет официальный подсчет в рамках трудового соперничества.

Уже с первых дней массового обмолота хлебов выявились промежуточные лидеры в семи видах работ, непосредственно обеспечивающих жатву.

По данным на 13 июля, лидерами в свале хлебов являлись: С. Елисеев из ЗАО "Родина" - 452 га и Б. Шевченко (ООО "Колос") - 340.

Достаточно большой отрыв создал среди комбайнеров, работающих на "ДОН-1500", В. Антоненко из СПК "Победа" - на его счету 1081 тонна.

Более ровные результаты показывают те, кто работает на "ДОН-1500Б”. Впереди шли, соответственно, Ю.Богатко (СПК "Победа") - 1566 тонн, В. Довженок (ЗАО "Кировский конный завод") - 1351.

Среди тех, кто участвует в жатве на импортных комбайнах, лучшие результаты на "КЛААСах” показывают В. Мартыщенко из ЗАО "Кировский конный завод" и В. Назарко из ООО "Колос", они имели на 13 июля на своем счету 1899 и 2038 тонн соответственно.

Среди водителей в конце прошлой недели впереди шли Г. Гагола из ООО "Агрофирма "Целина" (а/м "ГАЗ"), А. Пшеничный из ООО "Колос" (а/м "ЗИЛ") и В. Таранов из этого же хозяйства на автомобиле "КамАЗ".


Прессу свежую несёшь - и в жару, и в снег, и в дождь…

12 июля почтальоны страны отметили свой профессиональный праздник. Что ни говорите, работа у них действительно трудоёмкая - на износ, им приходится, не считаясь со своей усталостью и, несмотря на капризы погоды, - и в проливной дождь, и под палящим солнцем, - нести в наши дома письма и свежую прессу.

Конечно, не все сотрудники почтамта справляются со своими должностными обязанностями на "отлично", есть и такие, в чей адрес нередко можно услышать нарекания…

Но на этот раз хочется поговорить о тех, кто действительно делает свою работу от души - на их хрупких женских плечах держится сегодняшняя почта, благодаря их усилиям выполняются подписные планы. Этих тружениц ждут в своих домах как родных целинцы и жители района. В их числе - Л.С. Попова, М.В. Господинкина, Л.А. Свирская, Л.М. Убейко, Т.И. Болгова.

Людмила Степановна Попова на почту пришла 17-летней девчонкой, сразу после школы. 30 лет прошло с тех пор, а она всё трудится как пчёлка - от одного почтового ящика к другому, изо дня в день (кроме законных выходных) преодолевая - когда пешком, а когда на велосипеде - 10-километ-ровые расстояния.

Участок Марии Васильевны Господинкиной - в хуторе Северном. Люди её всегда встречают с радостью: "Вот, придёт наша Маша, что-нибудь интересное расскажет, газетку нам принесёт…" Спешат вынести для любимого почтальона скамеечку, угостить холодным кваском или водицей. Понимают, что работа не из лёгких, уважают. "И это - самая большая награда для нас, почтальонов, - говорит М.В. Господинкина, - когда тебя ждут, когда тебе рады. Я хочу пожелать своим коллегам-дев-чонкам побольше выдержки, и чтобы здоровье не подводило.

А люди у нас на участках хорошие, приветливые. Спасибо им огромное!"

Л.А. Свирская обслуживает Суховку. Подписчиков в посёлке много. "Большинство отдаёт предпочтение районке, - говорит Людмила Александровна, - ведь в "ЦВ" всё самое родное, знакомое, кто-то смотрит - ага, про соседа моего написали или про коллегу по работе. Интересно же! А иногда шутят: "Ну что, ты нам письма написала?" Приходится писать" (смеётся).

Лилия Минахметовна Убейко несёт свою вахту в посёлке Коренном. "Несмотря на то, что зачастую приходится добираться до своего участка на попутках, шагать по бездорожью, я не могу сказать, что работа мне в тягость. Когда я вижу, как светятся у людей глаза, когда они получают долгожданную весточку от родственников из других городов или весей, или же очередной номер любимого журнала, когда благодарят меня - ну не счастье ли это - быть нужной?!"

Прессу в посёлке Лиманном разносит Т.И. Болгова. Очень её любят тамошние жители, особенно бабушки. Каждая просит задержаться - уделить ей внимание, подписать на газетку, обсудить последние новости из районки. "И хоть времени у нас всегда недостаточно, - делится Татьяна Ивановна, - всё равно, для каждого клиента есть у меня доброе слово и пара минуток на то, чтобы поговорить про жизнь…"

Праздник почтовиков позади - впереди трудовые будни. Коллектив редакции и читатели районки желают сотрудникам Целинского филиала Зерноградского почтамта бодрости, оптимизма, и чтобы дальнейшие наши взаимоотношения, как и прежде, протекали в рамках взаимного уважения, понимания и плодотворного сотрудничества.

Н. Кириченко.


ЗАО "Родина": жатва после градобоя

- Самый сильный удар града прошел там, по второму отделению хозяйства, - заместитель директора ЗАО "Родина" Сергей Васильевич Миненко показывает на поля, за блестящей на солнце водной гладью реки, - даже от камыша в некоторых местах ничего не осталось.

И что в таком случае можно говорить о посевах зерновых и пропашных, от которых осталось одно воспоминание на черной теперь земле? Градобой зацепил ЗАО "Кировский конный завод", ООО "Колос", пятое отделение СПК "Целинский" и ушел вместе с грозовым фронтом в другие районы.

Досталось всем, но больше всего - окрестностям Сладкой Балки. 2200 гектаров попали под удар стихии, причем, даже ростовские страховщики признали, что 1600 попадают под страховой случай. А это та контора, где, как известно, будут драться за каждую копейку. Да и отдавая, постараются сильно не размахнуться... В случае с посевами ЗАО "Родина", из 37 миллионов "выбитых" с полей, можно сказать, в одночасье (а в такую по самым скромным прикидкам сумму оценивают актированные посевы), вернется, если повезет, 10 процентов.

В эту сумму, конечно же, не входят убытки, не включенные в страховые риски, с полей, которые сейчас убирают. С некоторых "намолачивают" по 12 центнеров на круг. Такие результаты бьют не только по экономике хозяйства, но и по конечным послеуборочным выплатам комбайнерам.

Присовокупив сюда и недобор уже по естественным погодным причинам, этот сельскохозяйственный год вряд ли стоит вносить в список достижений ЗАО "Родина". Ведь из 8454 гектаров общей посевной площади "вылетела" ровно четверть.

Но даже это не позволяет расслабляться никому. Битва за оставшийся урожай продолжается. Параллельно с подбором валков и прямым комбайнированием шел интенсивный свал ярового ячменя, с которым 10 свальных агрегатов - "Нив" и МТЗ с навесными жатками справились в отведенные им сроки.

И если свал этого злака давно является отличительной чертой тактики уборки в "Родине", то к особенностям этого года стоит отнести увеличившиеся площади под раздельное комбайнирование озимой пшеницы:

- Вызвано это неравномерным созреванием хлебов. На некоторых полях влажность пшеницы колебалась в разрезе 7 процентов. Не стоит забывать и прошлогоднюю сухую осень, и многочисленные стрессы, испытанные зерновыми уже в этом году: весенние низкие температуры, а затем их резкий подъем, - поясняет главный агроном сельхозпредприятия Олег Петрович Горохов. И все же добавляет, что, несмотря на ощутимый недобор вала, фуражного зерна пока нет.

В четверг, в конце первой недели жатвы, продовольственную пшеницу молотили четыре комбайна "ДОН-1500-Б” - уборочное звено третьего отделения. Валки, оставленные здесь несколько дней назад свальными агрегатами, после прохода ростсельмашевских степных кораблей, опускались в стерню уже измельченной соломой.

В ближайшее время на это поле придет уже другая техника - с дискаторами или чизелями, чтобы готовить почву под следующий урожай. А пока торопятся комбайнеры, считая в уме намолоченные центнеры. В промежуточных лидерах сейчас опытный А. Дерлыш, в активе которого были и, несомненно, более удачные сезоны. В тени лесополосы ждут, когда замигают желтые проблесковые маячки на комбайнах, водители, в том числе Д. Шабунько на своем "КамАЗе”. На этой марке автомобиля - это его первая уборка, до этого было три страды, но на горьковской среднетоннажке:

- Иногда делаем пять рейсов за день, иногда -два. Зависит от разных причин. Когда со своим звеном, то везем чаще, когда собираются все комбайны - реже.

Продолжают заниматься привычным делом опытные хлеборобы, подкрепляет теорию практикой молодежь, как, например, только что вернувшийся из армии домой, выпускник ДонГАУ, а теперь агроном 3 отделения Виталий Гриценко.

Вовремя, несмотря ни на что, ко всем, кто работает в поле, прибудут разнообразные и вкусные обеды и ужины, приготовленные Натальей Гусевой и Еленой Елисеевой, их коллегами-поварами с других отделений ЗАО "Родина".

Важнее, в данном случае другое, подчеркнутое повседневным трудом, обычными заботами механизаторов и руководителей, агрономов и водителей - грозы приходят и уходят, вечны только земля и человек, работающий на ней.

Д. Клименко.


Для праздников - свои сезоны

Сорокалетний юбилей обычно не отмечают. В данном случае, агроному шестого отделения СПК "Целинский" Михаилу Зимовец, в какой-то степени повезло. И прятаться не стоит.

Родился он 14 июля, а в этот день жатва всегда в полном разгаре. Так что любой свой день рождения за последние 19 лет он проводит в поле, возле комбайнов, на тех полях, которые сеял, кормил, а теперь убирает. Обидно? Пожалуй, нет: “Для праздников есть свои сезоны, - считает Михаил Дмитриевич.- Самое главное - хорошо убрать”.

Пока с этим проблем нет. За 19 лет работы агрономом, его отделение много раз занимало первые места по итогам года в сельхозпредприятии. Была и запоминающаяся жатва, когда отделение по итогам уборочной страды заняло второе место в районе. Она была сложной, как и нынешняя, как и все, что пришлось пройти до этого. Но любая, успешная или неуспешная, жатва дает определенный опыт:

- К нынешней стал еще умнее. С каждым годом обостряются интуиция, чутье. Много рабочих проблем помогают решать руководители - директор СПК Б.Н. Сорокин, главный агроном А.И. Мартынец.

В каком-то плане, Михаил Зимовец - агроном потомственный. Его дед долгие годы работал главным в этой службе в прошлом - известном агропредприятии "Сеятель". И при выборе профессии, на семейном совете решено было отправить Мишу по агрономической стезе. В 1988 году он получил диплом Гигантовского сельхозтехникума. После армии пришел в совхоз "Целинский" и параллельно поступил на заочное отделение в ДСХИ, который заканчивал уже не как институт, а как университет - ДонГАУ.

Годы реформ сказались не только на изменении юридического статуса ВУЗа или агропредприятия, но и на технологических подходах. С одной стороны, с уменьшением поголовья животноводства уменьшалось использование органики, с другой - удалось уйти от плугов. Сейчас на отделении при подготовке почвы применяются только плоскорезы и дискаторы.

И пусть жатва нынешнего года не радует высокой урожайностью, ведь были годы, когда давал гектар далеко за 40 центнеров зерновых. Но в будущем обязательно удастся вернуться к победам и превысить лучшие результаты. Такая мечта у агронома Зимовца: получить от земли максимум. В личном плане - хочется жить просто, но хорошо. И чтобы в семье не было проблем - ни у жены Натальи, которая работает методистом районного отдела образования, ни у сына, оканчивающего в следующем году школу, ни у дочери, которая в школу только пойдет.

А закончится уборка, выкроит время, да махнет он на рыбалку. Благо подарил профсоюз хозяйства новый спиннинг к юбилею. Но это будет всего лишь маленькая передышка.

Очередной сельскохозяйственный год - работа, не покладая рук, до поздней осени.


Д. Клименко.


Не умеет жить он без работы

Многие годы после окончания Сальского сельскохозяйственного техникума Николай Михайлович Положенцев трудился заведующим СТФ первого отделения совхоза "Целинский" (ныне СПК "Целинский"). Возглавляемый им коллектив добивался неплохих производственных показателей. Молодой руководитель сразу же зарекомендовал себя хорошим, знающим специалистом, знающим свое дело организатором.

Но вот настали так называемые перестроечные времена, когда в хозяйствах начали ликвидировать животноводство, как невыгодную, убыточную отрасль. Прекратила свое существование и свиноводческая ферма. Однако Николай Михайлович не остался без работы. Вот уже не один десяток лет он - за рулем автомобиля. С раннего утра до позднего вечера мчится он по пыльным проселочным дорогам, добросовестно выполняя разные поручения своего руководства.

Недавно ему исполнилось 70 лет, но он все равно продолжает трудиться. - Пока силы есть, я буду работать, - говорит ветеран, - не хочу, чтобы старость застала дома.

Что ж, остается только поздравить Николая Михайловича со славным юбилеем, пожелать ему здоровья, счастья, долголетия и еще долго держаться за баранку. Длинных и безопасных дорог тебе, Коля!


С. Малов.



SMS-почта: Спрашивали? Отвечаем!

Когда зажгутся фонари?

Вопрос от абонента 8-928-134-24…

Когда же появится уличное освещение в х.Егорлык Лопанского сельского поселения?”

На вопрос отвечает глава Лопанской сельской администрации Маргарита Владимировна Качарова:

- Проектно-сметная документация на уличное освещение в хуторе - практически готова. При благоприятном течении дел - я имею в виду финансирование - уже к концу этого года на улицах егорлычан зажгутся фонари.


Куда исчезла “Виктория"?

Вопрос от абонента 8-905-164-06…

"Куда подевался негосударственный Пенсионный Фонд "Виктория"?

Василий Степанович.

- Как пояснили редакции, в связи с экономическим кризисом в стране, все территориальные офисы не только в Целине, но и во многих других городах и поселках области вынуждены были закрыться. Кроме того, у ПФ "Виктория" изменился учредитель - теперь его владельцем является компания "Ренессанс". Однако это ни в коем случае не скажется негативно на выплатах пенсий - в Ростове и в Москве негосударственный Пенсионный Фонд "Виктория" существует и продолжает выполнять обязательства, данные населению страны.


Какие льготы у ребенка-инвалида?

Вопрос от абонента 8-928-180-40…

Объясните, пожалуйста, есть ли льготы ребенку-инвалиду в дошкольных и школьных учреждениях, если да, то какие?”

На вопрос отвечает ведущий специалист отдела образования района Ирина Юрьевна Сычева:

- Дети-инвалиды относятся к социально-незащищенным слоям населения. В дошкольных учреждениях им предоставляется 50-процентная льгота при оплате за содержание ребенка в детском саду плюс - бесплатное коррекционное обучение (консультации психолога, занятия с логопедом). В школе дети-инвалиды из малообеспеченных семей имеют преимущественное право на бесплатное получение учебников и питание за счет бюджетных средств. Кроме того, при прохождении государственной итоговой аттестации в девятом классе, дети-инвалиды сдают экзамены в щадящем режиме, в обстановке, исключающей влияние негативных факторов на состояние здоровья выпускника. При окончании 11-12 классов, дети-инвалиды имеют право выбора - сдавать экзамен в форме ЕГЭ или проходить итоговую аттестацию в режиме государственного выпускного экзамена (в традиционной форме).

В зависимости от заболевания и медицинских показаний, возможно обучение детей-инвалидов на дому - за счет образовательного учреждения.

Справка редакции: как пояснили в Управлении социальной защиты населения, детям-инвалидам предоставляются льготы и по оплате коммунальных услуг.


Ох, уж эти сплит-системы…

Вопрос от абонента 8-928-966-61...

"У меня вопрос к собственникам магазинов: что произойдет с ребенком, если, попадая с уличной жары в "ледяной" магазин, его сбивает с ног холодный поток воздуха сплит-системы, установленный четко за спиной покупателя. От такой "заботы" о клиентах, лично я со своим ребенком стараюсь бежать мимо…”

- Уважаемый читатель, ваш вопрос о сплит-системах действительно насущный, но рассматривать его только с одной - плохой стороны - было бы неправильно. Попробуем разобрать вопрос в деталях.

Да, эта чудо-техника спасает нас прохладой в изнуряющую жару - это плюс. Мы уже привыкли к приятной прохладе в магазинах, и, по сути, приветствуем такую заботу. Но другое дело -правила, культура установки и пользования этим подарком цивилизации. Они тоже есть. По-видимому, тому магазину, в который Вы зашли с ребенком, не повезло с работниками сервиса: уж они-то должны знать тонкости таких вещей, и при выборе места для установки учесть все нюансы. Но если уж так получилось, что может предпринять владелец магазина? Выход есть, и не один. Первое - отрегулировать и зафиксировать рассеивающий поток холодного воздуха. Есть промышленные фиксаторы экрана, которые укрепляются на блоке системы, находящейся в помещении, и направляющие поток вверх, полностью изолируя его попадание на людей. Несложное, но эффективное приспособление имеется в продаже уже сегодня. Оно позволяет перенаправить поток холодного воздуха вдоль потолка, после чего он (холодный воздух) плавно опускается вниз по всей площади помещения, исключая резкое переохлаждение людей. Экран-отражатель изготавливается из органического стекла (акрила) толщиной 3 мм и, помимо функциональных свойств, весьма украшает помещение. Народные умельцы изготавливают отражатель из обычных картонных ящиков и закрепляют скотчем…

А теперь - о неминуемых перепадах температуры, когда с жаркой улицы вы заходите в охлажденное помещение. Как это сказываются на здоровье человека? Вопрос мы адресовали терапевту районной больницы Полине Васильевне Станиславской:

- Могу с уверенностью сказать, что перепад температуры (описанный в вопросе) абсолютно не страшен детям - у них молодые здоровые организмы, крепкие сосуды. К тому же, они не будут находиться у веющей холодом сплит-системы очень долго. А вот пожилым людям, имеющим проблемы со свертываемостью крови, слабыми сосудами, предрасположенностью к образованию тромбов - к перепадам температур следует относиться настороженно и, по возможности, избегать "попадания" из жары в холод и наоборот. В медицине есть такое понятие как зона комфорта - для пожилого человека - это 20-22 С°.

Однако существуют и санитарные нормы. В соответствии с Сан Пин 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату в производственных помещениях", в холодный период времени температура воздуха в торговом зале должна соответствовать отметкам от +19°С до +24°С, при этом скорость движения воздуха не должна превышать параметры: от 0,1 до 0,2 м/с. В теплый период условия к микроклимату в торговом зале другие: от +20°С до +28°С, скорость движения воздуха - от 0,2 до 0,3 м/с. Эти параметры контролируются ГОУ Роспотребнадзором района и все претензии по поводу нарушения вышеуказанных норм можно направлять туда.


Чем полезен чайный гриб?

Вопрос от абонента 8-928-766…

Уважаемая редакция, расскажите, пожалуйста, о свойствах чайного гриба. Чем он полезен взрослым и детям, как его содержать?

Н. Воробьева,

ст.Сладкая Балка.”

Чайный гриб - это жирная и слизкая масса буро-желтого цвета - симбиоз бактерий дрожжевых грибов кислого брожения. Он не только вкусен при правильном приготовлении, но и полезен. Чайный гриб больше похож на медузу. Он состоит из микроорганизмов - уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков. Настаивают его на чайной заварке и сахаре. Гриб плавает на поверхности жидкости, похожий на многослойную желтую пленку с отросточками, напоминающими щупальца медузы.

При брожении уксусных бактерий и различного вида дрожжей, входящих в состав гриба, образуется этиловый спирт. Так же, благодаря грибу, в настое присутствуют кофеин и различные кис-лоты: глюконовая, молочная, щавелевая, лимонная, фосфорная и уксусная. В результате брожения выделяются и витамины. Благодаря такой коллекции полезных веществ, чайный гриб может решить некоторые проблемы со здоровьем: вылечить заболевания желудочно-кишечного тракта (запоры, геморрой, гастрит), поможет избавить от гипотонии, тонзиллита, дизентерии, энтероколита и скарлатины. Чайный гриб действует как антибиотик, если вы больны ОРЗ, ангиной, гриппом. Лечит он и болезни уха, горла, носа. Инфицированные раны тоже можно лечить настоем чайного гриба. При гнойных ранах, фурункулезе, ожогах применяются промывания, орошения, примочки и тампоны: используется раствор с кипяченой водой в соотношении 1:1, 1:2, 1:4 и 1:6 по мере заживления. Гриб просто незаменим, если в доме подрастают дети. В летний период нет счета ссадинам и царапинам. Чайный гриб не только повысит сопротивляемость организма вашего ребенка к гноеродным бактериям, но и обезвредит их в месте поражения кожи, не создавая дискомфорта жжением и болью.

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока, настой чайного гриба принимать нежелательно. Из-за наличия в напитке сахара не рекомендуется он и больным сахарным диабетом.

Рецепт приготовления чайного гриба

В стеклянную банку залейте теплую воду, добавьте сахар (на один литр 100 гр.) и две чайные ложки заварки. Полученный раствор добавьте в другую банку с чайным грибом. Нельзя сыпать сахар прямо на гриб, он может получить ожог и погибнуть. Вместо сахара можно использовать мед или фруктозу. Не рекомендуется закрывать банку крышкой, лучше использовать марлю, сложив в несколько слоев. Держите банку с настоем при температуре 25 градусов. Следите, чтобы на нее не попадали солнечные лучи. Настаивайте гриб летом не более четырех дней, а зимой не более недели. Когда настой будет готов, его надо слить в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавить новую жидкость для новой настойки.

О грибе надо заботиться. Для этого два раза в неделю мойте его проточной прохладной водой. Когда он подрастет, вы сможете отделить один из слоев и вырастить из него новый гриб. Не забудьте угостить чудо-грибом родных и знакомых!



Творчество земляков

Все началось в понедельник

В понедельник на работу я пришел в прекрасном настроении (ведь может же быть причина у молодого холостого юноши?!). Но нужно такому случиться, подходит ко мне после обеденного перерыва начальник отдела, с лица аж черный, и говорит:

- Что-то ты, Скоробагатенко, очень веселый сегодня. Не с того ли такой радостный, что меня на ковер к директору вызывали?

У меня и речь отобрало от такого несправедливого обвинения. И во вторник, естественно, настроение к работе нулевое. Сижу за столом искривленный, словно от зубной боли, эффективность работы - сами понимаете какая… Но тут снова начальник наведался.

- Посмотрите на нашего Скоробагатенко, - обратился он к коллегам, усмехаясь, - в коллективе радость - впервые отчет вовремя сдали, премией пахнет, а ему это поперек горла…

И чего это, думаю, он ко мне прицепился? Ничего плохого я не сделал, возможно, думает, что я его "подсиживаю"? Надо будет пояснить ему, мол, зря волнуется…

Пришел на работу в среду, сел за стол и бумаги перекладываю, пытаюсь ничем своего настроения не выдать. Гадаю, как деликатнее с шефом пообщаться. Но он снова сам ко мне подошел и ехидно так:

- Ну и видок у тебя, Скоробагатенко - ни рыба, ни мясо. Наверняка снова какую-нибудь пакость задумал?

Что тут было делать? Долго я взвешивал все "за" и "против" - и в четверг подал заявление: "прошу перевести меня на другое место работы - мастером подготовительного цеха".

А следующим днем, в пятницу, мое настроение менялось несколько раз в диаметрально противоположном направлении. Сначала я был счастлив от того, что начальника нашего цеха уволили без предоставления работы, потом - был глубоко несчастным, когда узнал, что его назначили начальником цеха, куда я взял перевод…


В. Крысов.








скачать файл | источник
просмотреть